Sopa de Poro alternativa

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Como alternativa a incluir poro con papa, se incluye coliflor y apio. Muy rica sopa.

1 coliflor en trozos
4 tazas caldo de pollo
1 poro rebanado previamente remojado
2 apios rebanados
3 ajos picados
sal + pim.

se coce primero coliflor al vapor, despues se pasa a una olla con el ajo y con poco caldo a que se siga cosiendo. se agrega el apio, poro y el resto del caldo, cocer todo y sazonar. Licuar y regresar a la olla.